Cupcakes pour Marie Antoinette!

Sveiki,

Įsigijau naujų konditerinių antgalių ir labai norėjosi juos išbandyti. Tad prisikepiau pyragaičių, prisigaminau šveicariško morengo sviestinio kremo ir pažaidžiau. Tai toks smagus užsiėmimas, kad net sunku apsakyti. Grotuvas transliuoja mėgstamą muziką, o aš maišau, dažau, tepu, spaudžiu, ne viskas gaunasi iš pirmo karto, vėl spaudžiu, dailinu, lyginu... 

Taip dekoruoti pyragėlius mane įkvėpė Sofia Coppola filmas Marie Antuanette. Man tai vienas gražiausių filmų. Turiu mintį kada nors surengti vakarėlį šio filmo tema, tai praktikuojuos dabar gamindama. 

Tai tiek šiam kartui. Gero likusio savaitgalio!

Red Velvet Cake

Kokios spalvos, o gal spalvų, yra Kalėdos? Baltos, mėlynos, žalios, raudonos..?
Šis pyragas ar tortas, kurį kepiau savaitgalį, jau seniai man nedavė ramybės. Tas išdidus, karališkas Red Velvet pavadinimas visad skambėjo šiek tiek nerealiai, tarsi taip iš tiesų nebūna. Bet, pasirodo, būna. Ir niekaip kitaip šio torto nepavadinčiau. Jis absoliučiai redvelvetinis. Ir man jis labai kalėdinių spalvų. Ir cukruotos spanguolės čia labai vietoje. Nei kiek nesupaprastina karališkojo aksomo savo "tiesiog cukruotos spanguolės miškinės".
Taip, šiame pyrage yra maistinių dažų. Jokiais burokėliais tokios spalvos neišgausi. Na bet jei kam nors tai atrodo labai baisiai nesveika, tai galiu pasiūlyti sausainių gaidelis. Labai skanu su arbata...

Pyragui reikės: šio pyrago receptų pilnas internetas. Aš naudojausi receptu iš šios knygos, tik visus kiekius dalinau per pusę.
140 g miltų
30 g kakavos miltelių
1 a. š. kepimo miltelių
1/2 a. š. druskos
90 ml rapsų aliejaus
1 a. š. vanilės ekstrakto
1/2 v. š. raudonų maistinių dažų (naudojau gelinius Wilton)
85 g kambario temperatūros sviesto
175 g cukraus
2 kambario temperatūros kiaušiniai
1 kambario temperatūros kiaušinio trynys
125 ml kambario temperatūros raugintų pasukų
Kreimui reikė:
226 g kambario temperatūros grietinėlės sūrio ("Philadelphia")
226 g šalto mascarpone sūrio
125 ml šaltos grietinėlės
80 ml cukraus
1 v. š. vanilės ekstrakto

Papuošimui: nereikia nieko, nebent norisi. Aš puošiau cukruotomis spanguolėmis, kurių galima pasigaminti pačiam (apie tai kada nors kitą kartą) arba nusipirkti parduotuvėje.

1. Dvi 16 cm skersmens išardomas kepimo formas ištepkite riebalais, įklokite kepimo popierių ir dar kartą ištepkite riebalais. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
3. Kitame dubenėlyje sumaišykite aliejų su maistiniais dažais ir vanile.
4. Elektriniu plaktuvu išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki baltos, purios masės. Lėtai plakdami supilkite aliejaus, vanilės ir dažų mišinį. Plakite kol masės susimaišys. Beplakanat po vieną sudėkite kiaušinius ir kiaušinio trynį. Kai masė taps vienalytė įmaišykite į ją sausų produktų mišinį per tris kartus pakaitomis su pasukomis. t. y. sudėkite trečdalį sausų produktų ir išmaišykite, supilkite pusę pasukų ir išmaišykiyte ir taip toliau. Baikite sudėdami miltus ir išmaišydami. Tik nepersistenkite maišydami. 
5. Gautą tešlą paskirstykite tolygiai kepimo formose ir kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje apie 30 min.
6. Iškepusius pyragus apie 20 - 30 min atvėsinkite. Tuomet išimkite iš kepimo formų ir palikite galutinai atvėsti.
7. Jau atvėsusius pyragus perpjaukite išilgai per pusę. Turėsite keturis lakštus. To daryti nebūtina, tačiau aš norėjau keturių sluoksnių torto, tai ir pjausčiau. Kad geriau pjaustytųsi lakštai, palaikykite juos apie pusę valandos šaldymo kameroje.
8. Kambaro temepratūros grietinėlės sūrį ("Philadelphia") plakite elektriniu plaktuvu, kol masė taps vienalytė (apie 1 - 2 min.). Sudkite cukrų, vanilę, mascarpone sūrį, grietinėlę ir lėtai plakite kol masės susimaišys, tuomet padidinkite plaktuvo greitį ir plakite nuo 1 iki 2 min. kol masė taps tiršta, tačiau kreminė.
9. Pertepkite pyrago lakštus kremu. Improvizuokite dekoruodami. Ir mėgaukitės.

Skanaus!

Chocolate truffles!

Norit šokoladinių triufelių? Pasigaminkit. Štai prašau recepas. Puikiai tinka nuotaikai pakelti. Taip pat geras dalykas kai supakuoji gražiai į dėžutę, perriši kaspinu ir padovanoji kokiam geram žmogui.

Reikės:

200 g kambario temperatūros sviesto

200 g gero juodojo (kuriame daug kakavos, ne mažiau nei 60%) šokolado

100 g cukraus pudros (galima ir daugiau jei atrodo, kad nesaldu)

Prieskonių pagal skonį (tinka: cinamonas, džiovinto čili milteliai, vanilė, kardamonas...)

Kakavos miltelių, cukraus pudros, smulkintų riešutų ar bet ko, kame būtų galima apvolioti triufelius...

1. Kambario temperatūros sviestą ir cukraus pudrą išplakite elektriniu plaktuvu iki purios kreminės masės. 
2. Imikite puodą, įpilkite į jį vandens, puodą statykite ant vyryklės, ant puodo uždėkite karščiui atsparų indą į kurį sudėkite susmulkintą šokoladą. Kaisdamas puode vanduo ims garuoti ir garai kaitindami dubenį ištirpins jame esantį šokoladą. Neperkaitinkite.
3. Kai šokoladas ištirps, palikite jį kelioms minutėms, kad trupį atvėstų, o po to sumaišykite su sviesto mase. Sudėkite pasirinktus prieskonius (aš dalinau masę į dvi dalis ir į vieną jų dėjau malto cinamono, į kitą čili miltelių).
4. Taip paruoštą triufelių masę sudėkite į dubenėlius ir šaldykite šaldytuve apie 12 val.
5. Kai masė gerai atšals griebgite jos šaukšteliu ir formuokite saldainius. Apvoliokite juos kakavos milteliuose, cukraus pudroje, smulkintuose riešutuose...

Pasidžiaukite jais ir pradžiuginkite kitus!

Pink Champagne Cake!!! 30 žvakučių proga...

Taip taip labai ružavas. Ranka sudrebėjo ir padauginau dažų. Vilnius pamatęs sakė, kad toks gražus, kaip iš maksimos. Nekoks įvertinimas...

O šiaip tai toks prabangokas tortas, bet tridešimtmečio proga kaip tik. O ir šampanas tikrai tikras. Nepagailėjau. Kažkaip, galvoju, kad trisdešimties reikia gerti arba tikrą šampaną, arba jokio. Šampaną galima keisti sausu putojančiu vynu (baltu arba rausvu) ir tikrai bus labai gerai. Tik lai vynas būna skanus, toks kokį patys gertumėte nesiraukydami. Beje šampano kai kurie receptai siūlo pilti ir į kremą ar į pertepimą. Aš to nedariau. Nusprendžiau, kad taurė šalia torto bus daug geriau.

Tešlai reikės:

85 g kambario temperatūros sviesto

200 g cukraus

180 g miltų

1/3 a. š. kepimo sodos

3/4 a. š. kepimo miltelių

1/3 a. š. druskos

3 kiaušinių baltymai (kambario temperatūros)

1/2 a. š. vanilės ekstrakto

240 ml Šampano (kambario temperatūros)

Aviečių putėsiams reikės:

100 g aviečių (gali būti šaldytos)

35 g cukraus pudros

2,5 a. š. želatinos (apie 10 – 12 g)

250 ml grietinėlės 35% riebumo

Kreimui reikės:

4 kiaušinių baltymų

200 g cukraus

250 g kambario temperatūros sviesto supjaustyto gabalėliais

1 a. š. vanilės ekstrakto

Maistinių dažų (jei norisi)

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C. Dvi 15 cm skersmens išardomas kepimo formeles ištepkite sviestu, dugne įklokite kepimo popieriaus, patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, sodą, kepimo miltelius ir druską.
3. Sviestą su cukrumi plakite elektriniu plaktuvu kol masė taps puri ir pabals. Po vieną įmaišykite kiaušinio baltymus. Supilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
4. Į sviestą sudėkite trečdalį miltų mišinio ir išmaišykite. Tuomet supilkite pusę šampano ir išmaišykite. Vėl sudėkite dalį miltų ir išmaišykite. Supilkite likusį šampaną ir išmaišykite. Galiausiai sudėkite likusius miltus ir išmaišykite. Tešla gausis tokia, sakyčiau, skystoka, bet viskas iškepė puikiai.
5. Padalinkite tešlą lygiomis dalimis kepimo formelėse ir kepkite apie 25 – 30 min. Neatidarinėkite orkaitės durelių pirmas 20 min.
6. Iškepusius pyrago sluoksnius gerai atvėsinkite.
7. Aviečių putėsiams skirtą želatiną užpilkite 50 ml šalto vandns ir palikite 25 min. išbrinkti. Avietes sudėkite į prikaistuvį kartu su cukraus pudra ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinio kaitrumo ir virkite karts nuo karto pamaišydami apie 7 min. Tuomet masę sukrėskite į sietelį ir pertrinkite, kad putėsiuose nebūtų sėklyčių (galima ir susėklytėm, jei patinka...).
8. Šaltame dubenyje suplakite šaltą grietinėlę. Tik neperplakite, kad nepradėtų skirtis sviestas.
9. Išbrinkusią želatiną pašildykite, kad ji suskystėtų, tik neužvirkite. Ištirpusią želatiną sumaišykite su aviečių mase. Dar į šiltą, bet ne į karštą, aviečių ir želatinos masę sudėkite trečdalį plaktos grietinėlės ir išmaišykite. Tuomet masę supilkite į plaktą grietinėlę ir gerai išmaišykite. Putėsius reikia naudoti iškart juos pagaminus, nes gana greit pradeda stingti.
10. Sviestinam morenginiam kremui skirtus kiaušinių baltymus ir cukrų sudėkite į metalinį, karščiui atsparų dubenį. Dubenį uždėkite ant puodo su vandeniu. Kaitindami plakite kiaušinių baltymus kol cukrus visiškai ištirps arba kol masės temperatūra pasieks 65˚C. Tuomet nukelkite dubenį nuo puodo su kaitinamu vandeniu ir plakite baltymus dideliu greičiu kol masė atvės apie 8 – 10 min.
11. Kai baltymų masė atvės sumažinkite plaktuvo greitį ir po gabalėlį dėkite sviestą, kaskart leisdami sviestui gerai įsimaišyti į masę. Kai jau sudėsite visą sviestą supilkite vanilės ekstraktą ir maistinius dažus. Dar paplakite, kad viskas gerai susimaišytų.
12. Aš kiekvieną torto paplotį dalinau į dvi dalis, taigi gavosi keturi torto lakštai. Ant serviravimo indo dėjau pirmąjį lakštą, ant jo užtepiau aviečių putėsių, nuo kraštų palikau apie 1,5 cm . Taip sluoksniavau dar du kartus. Ant paskutinio pyrago lakšto putėsių netepiau. Kai lakštus pertepiau ir sulipdžiau, tuomet viską aptepiau kremu, dar išspaudžiau papuošimų, užbarsčiau cukrinių perliukų ir palikau per naktį atvėsti šaldytuve. Prieš valgant reikia tortą ištraukti iš šaldytuvo ir apie 30 min. palikti kambario temperatūroje.
    Skanaus !

Pastabos:

1. Tiek pyrago, tiek aviečių putėsių receptuose nurodytų produktų kiekį dalinau per pus, nes kepiau nedidelį tortą.
2. Aviečių putėsiai man pasirodė per riebūs ir per mažai avietiniai. Kitą kartą bandysiu gaminti su daugiau aviečių, arba mažiau grietinėlės.
3. Kremas. Prie originalaus pyrago recepto nurodytas paprastas sviestinio kremo receptas. Man jis nepatinka, tad gaminau vadinamąjį SMBC (Swiss Meringue Butter Cream). Šitas – mano didžioji meilė. Mano keptam tortui tiek kremo iš mano nurodyto produktų kiekio buvo per daug. Bet gera žinia – kremą galima užšaldyti ir net iki 1 mėn. saugiai laikyti kameroje, o kai jau norėsite juo pasinaudoti, tereikės ištraukti iš kameros, atšildyti ir šiek tiek plaktuvu paplakti.
4. Pink Champagne Cake iš čia. Aviečių putėsiai iš čia. O čia labai aiškiai apie SMBC. 

OREO Cupcakes

Labai mėgstu sluoksniuotus sausainius. Šokoladinius su vaniliniu kremu arba vanilinius su šokoladiniu... O dar labaiu už viską man patinka cupcake'ai. O jei dar du viename, tai visai viskas puikiai. Tokių prisivalgius, tampu labai geras vaikas... Nieko daugiau nebereikia. Nebent kavos su pienu prie tų "du viename".
Internete ieškodama idėjų pyragėliams kepti, dažnai aptikdavau tuos Oreo cupcake'kus. Štai aš juos ir išbandžiau.

Tešlai reikės:
6 Oreo šokoladinių sausainių
115 g kambario temperatūros sviesto
115 g cukraus
1/2 a. š. vanilės ekstrakto
100 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
1 v. š. (kupino) kakavos miltelių
2 kiaušinių
1 v. š. pieno (tinka ir vanduo)

Kremui reikės:
50 g kambario temperatūros sviesto
80 g grietinėlės sūrio ("Philadelphia")
175 g cukraus pudros
6 Oreo šokoladinių sausainių

Papuošimui reikės:
12 mini Oreo šokoladinių sausainių

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C laipsnių.
2. Atskirkite sausainius vieną nuo kito, t. y. iš 6 sausainių padarykite 12. Nugramdykite kremą nuo sausainių. Į keksiukų kepimo skardą įdėkite keksiukams kepti skirtus popierinius krepšelius ir į kiekvieną jų įdėkite po sausainio puselę užrašu į apačią.
3. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą.
4. Kitame dubenyje elektriniu maišytuvu sumaišykite sviestą su cukrumi ir vanilės ekstraktu. Įmuškite po vieną kiaušinį kaskart gerai išmaišydami. Į gautą mase įmaišykite miltų mišinį, supilkite pieną ir išmaišykite. Tešlą paskirstykite kepimo skardoje. Turi užtekti 12 - ai keksiukų. 
5. Kepkite keksiukus 22 - 25 min. Iškepusius atvėsinkite.
6. Kremui skirtus sausainius susmulkinkite iki trupinių masės. Sviestą plakite elektriniu plaktuvu kol taps purus ir pabals. Tuomet sudėkite persijotą cukraus pudrą ir išmaišykite. Kai cukraus pudra susimaišys su sviestu sudėkite grietinėlės sūrį ir masę plakite elektriniu plaktuvu kol taps lengva, puri, labai labai kreminė. Į gautą kremą įmaišykite sausainių trupinius. Nepermaišykite kremos, nes gali pradėti skystėti. Jei taip atsitiko, padėkite kremą į šaldytuvą 15 min.
7. Kremu ir mini oreo sausainiukais puoškite pyragaičius kaip jums patinka.
8. Mėgaukitės.

Skanaus!

B&B - Bananų blynai su karamele!

Na banananų ir blynų mylėtojai, šis receptas jums. Bet pirmiau, labai trumpai apie bananą. 

Bananas - lotyniškai Musa – bananinių šeimos žolinių augalų gentis, kurioje yra apie 80 rūšių. Auga daugiausia Afrikoje ir Azijoje. Bananai išauga iki 10 - 15 m aukščio. Lapai dideli – iki 4 m ilgio. Žiedai susitelkę kekės pavidalo žiedynuose. Vaisiai, o tiksliau uogos, vadinami BANANAIS, auga kekėmis. Jie 15 – 17 cm ilgio ir 4 – 5 cm skersmens. Vaisiaus minkštime yra apie 75 proc. vandens, 15 – 20 proc. cukrų, apie 7 proc. krakmolo, 1,3 proc. baltymų, 0,3-0,6 proc. riebalų.

Tešlai reikės:

1 banano (+ kelių griežinėlių banano blynus serviruojant)

1 kiaušinio

150 ml natūralaus jogurto

100 ml vandens

1,5 a. š. kepimo miltelių

2 v. š. vanilinio cukraus

200 ml miltų

4 v. š. aliejaus (pvz. saulėgrąžų, rapsų)

Karamelei reikės:

100 g cukraus

150 ml grietinėlės

85 g sviesto

1. Nulupkite ir šakute suminkykite bananą, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir sudėkite jogurtą. Išmaišykite. Įpilkite vandens ir dar kartą išmaišykite.
2. Į masę suberkite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite ir palikite 10 min. tešlą ramybėje.
3. Po 10 min. supilkite į tešlą aliejų ir išmaišykite.
4. Įkaitinkite keptuvę, po to kaitrą sumažinkite iki vidutinio ar net net kiek mažesnio nei vidutinio karštumo. Šaukštu dėkite tešlos į keptuvę tiek, kokio dydžio blynų norite. Kepkite apie porą min. iš kiekvienos pusės, kol švelniai paruduos.
5. Karamelė! Kaitinkite cukrų keptuvėje nemaišydami. Kai cukrus kraštuose pradės tirpti ir įgaus rusvą baltijos gintarų (kaip gražiai palyginau) spalvą pajudinkite keptuvę, kad centre esantis cukrus greičiau tirptų. Daugiau nebekaitinkite, kad per daug neįkaistų cukrus ir nepradėtų svilti.
6. Nedideliame puode pakaitinkite grietinėlę. Neužvirinkite.
7. Į išsilydžiusį cukrų sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir viską maišykite vėl kaitindami. Būkite atsargūs, karšta karamelė gali smarkiai nuplikyti jei pateks ant odos. Maišant ir kaitinant karamelę po truputį supilkite grietinėlę. Tik labai labai atsargiai, nes ji šaudysis, taškysis, šnypš ir visaip kitaip priešinsis padaroma. Kai supilsite visą grietinėlę leiskite karamelei keles minutes pavirti. Nukelkite nuo ugnies ir palikite ataušti. Vėstant ji tirštės. Jei norite pikantiškesnio skonio karamelės įdėkite druskos. Tai tikrai labai skanu ir labai madinga!
8. Blynus valgykite dar šiltus su bananų griežinėliais ir karamele.
   Skanaus!

Morkų pyragas 23 mėnesių proga!!!

Mano Sofijai 23 mėnesiai – be mėnesio 2 metai. Didelė proga, nieko nepaskysi... Nusprendžiau iškepti morkų pyragą dėl kelių priežasčių. Pirmoji jau žinoma, antroji – nes savame darže užaugintos morkos pradėjo dygti, tad pagailo jų ir sutarkavau dubenėlį nemažą, trečia – nes labai mėgstu morkų pyragą. Pirmą kartą morkų pyragą kepiau būdama paauglė. Pyragas buvo fantastiškai skanus. Radau tą receptą mamos receptų dėžutėje ranka ant iš kažkokios užrašų knygelės išplėštos popieriaus skiautės užrašytą. Neatsimenu to recepto dabar. Kiek ieškojau, be rezultatų. Tad ieškau dabar kažko panašaus ir... nesėkmingai. Nepaisant to šis visai neblogas. Ypač tas grietinėlės sūrio kremas labai skanus. 

Pyragui reikės:

240 g tamsaus cukraus (tamsaus neturėjau, bet turėjau melasos, tai suėjo puikiai, tik gal pyrago spalva kiek tamsoka nuo jos gavos)

3 didelių kiaušinių

150 ml saulėgrąžų arba rapsų aliejaus (naudojau alyvuogių, nes tik tokio buvo namie)

350 g tarkuotų morkų (sunaudojau nei daug, nei mažai – 9 nelabai didelias morkas, tiesa violeitines, gal dar jos tą mano pyragą taip tamsiai nudažė)

200 g miltų

200 g graikiškų riešutų

150 g džiovintų abrikosų (turėjau tik 4 džiovintus abrikosus, tad jiems į kompaniją pridėjau didelių geltonų razinų)

3 a. š. kepimo miltelių

1 a. š. cinamono

1 a. š. vanilės ekstrakto

1/4 a. š. malto muskato riešuto

Kremui reikės:

250 g kambario temperatūros grietinėlės sūrio (pas mus pasrduotuvėse tokio būna „Philadelphia“)

180 g kambario temperatūros sviesto

120 g cukraus pudros

1 a. š. vanilės ekstrakto

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C. Išardomą kepimo formą ištepkite sviestu (dugną ir šonus). Dugną išklokite kepimo popieriumi ir dar patepkite sviestu. Aš naudojaus dvi 16 cm skersmens kepimo formeles. Jei naudočiau vieną, turbut tai būtų 24 – 26 cm skersmens  kepimo forma.
2. Nuplaukite, nuskuskite ir burokine tarka sutarkuokite morkas.
3. Riešutus ir džiovintus vaisius šiek tiek pasmulkinkite.
4. Persijokite miltus ir sumaišykite juos su priekoniais ir kepimo milteliais.
5. Elektriniu plakikliu šiek tiek paplakite kiaušinius, kad baltymai susimaišytų su tryniais, tuomet sudėkite cukrų ir plakite dideliu greičiu apie 5 min. Masė taps tiršta ir jos tūris padidės. Supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite. Tuomet, toliau plakant, po truputį, plona srovele supilkite aliejų.
6. Į gautą masę šaukštu įmaišykite miltų mišinį, sudėkite tarkuotas morkas, smulkintus džiovintus vaisius ir riešutus. Viską išmaišykite.
7. Gautą tešlą sukrėskite į kepimo formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. Pyragas bus iškepęs jei į jį įsmeigus medinį pagaliuką ištrauksite jį švarų.
8. Kai iškeps pyragas ištraukite iš orkaitės ir 15 min. leiskite atvėsti. Tuomet išimkite iš kepimo formos, nuo dugno nuimkite kepimo popierių ir galutinai atvėsinkite.
9. Kambario temperatūros sviestą plakite elektriniu plaktuvu kol sviestas pabals ir masė taps puri (apie 2 – 3 min.). Sudėkite kambario temperatūros grietinėlės sūrį ir dar paplakite, kol sviestas ir sūris susimaišys. Į gautą masę sudėkite persijotą cukraus pudrą ir dar plakite apie 1 – 2 min. Supilkite vanilės ekstraktą ir plakite kol masė susimaišys (kelias skundes).
10. Atvėsusį pyragą perpjaukite pusiau išilgai. Dėkite vieną pyrago lakštą ant serviravimo lėkštės ir jo paviršių aptepkite kremu. Užvoškite kitą pyrago lakštą ir jo viršų užtepkite likusiu kremu. Mano atveju buvo 4 pyrago lakštai tai ir teplionių buvo daugiau.

Skanaus!

Cukinijų pyragas su kakava

Laba diena. Ruduo. Puikus ruduo! Šiandien kepiau cukinijų pyragą su kakava. Paprasta ir jauku. Namuose pakvipo vanile ir šokoladu. Tikrai puikus ruduo!

Pyragui reikės:

2 vidutinio dydžio cukinijų (naudojau vieną didesnę) 

2 kiaušinių 

130 g kambario temperatūros sviesto 

360 g kvietinių miltų 

30 g kakavos

250 g cukraus

2,5 a. š. kepimo miltelių

1/4 a. š. druskos

1 a. š. vanilės ekstrakto

125 ml pasukų

125 ml augalinio laiejau (naudojau saulėgražų)

1 v. š. cukraus pudros

1. Nuplaukite cukinijas ir sutarkuokite burokine tarka. Jei naudosite didesnę cukiniją, tuomet nulupkite žievę, išskobkite sėklas ir sutarkuokite.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą ir druską. 
3. Kitame dubenyje, elektriniu plaktuvu, sumaišykite sviestą su cukrumi kol masė pabals ir taps puri (apie 5 min.). Supilkite aliejų ir gerai išmaišykite. Po vieną įmaišykite kiaušinius, supilkite vanilės ekstraktą ir viską gerai išmaišykite.
4. Į paruoštą masę palaipsniui įmaišykite miltų ir kakavos mišinį ir supilkite pasukas. Kai tešla bus paruošta sudėkite tarkuotas cukinijas ir dar kartą viską gerai išmaišykite.
5. Supilkite tešlą į 24 cm skersmens kepimo skardą išteptą sviestu ir pabarstytą kakavos milteliais. Kepkite pyragą iš anksto iki 180˚C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. ir 30 min. Ar pyragas iškepęs patikrinkite mediniu smeigtuku; jį įsmeigus į pyrago centrą turite ištraukti švarų.
6. Kai pyragas iškeps, palikite jį atvėsti. Prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus!