Jogurtiniai ledai su avietėmis ir medumi. Ir kaip Jums vasara?

Sveiki, kaip sekasi vasaroti? Kažkokia šūdinoka ši vasara, ar ne? Nors orų mergaitės žada ateinančią savaitę vasarišką.

Aš sėdžiu prie PC, spausdinu šį tekstą ir pro langą matau gaiviai melsvą dangų su švelniais baltais plunksniniais debesėlais ir galvoju, kokia visgi bjauri esu. Ir kam tą vasarą šūdina išvadinau? Vasara kaip vasara. Su saule, karščiais, lietumis, krušomis, vėsiais rytais... Tokia kaip visada. Juk išties puiki!

Šį kartą siūlau ledų. Pasigaminti patiems. Paprastų kaip viens du trys. Ledams užšaldyti naudojau vienkartinius popierinius puodelius. Kitą kartą norėčiau mažesnių puodelių, nes tie, kuriuos naudojau, nors buvo vidutinio dydžio, visgi man pasirodė per dideli. Idealiausia būtų espresso porcijos dydžio puodeliai. Tokiuose ir pagaliukas tvirtesnis atrodytų laikant ledus. Nes dabar tai toks cingu lingu variantas gavos...

2 porcijoms reikės:

300 ml natūralaus jogurto,

3 šaukštų medaus (galima ir cukrumi pasaldinti ir dar jei su vanile tai išvis pasaka),

Saujos aviečių.

1. Jogurtą sumaišykite su medumi.
2. Dalį aviečių sutrinkite šakute, likusias palikite sveikas.
3. Į vienkartinį puodelį dėkite kelias avietes, tuomet jogurto šaukštą, tuomet trintų aviečių ir vėl jogurto. Taip ir sluoksniuokite kol puodelis bus beveik pilnas. Smeikite į jogurtą medinį pagaliuką ir dėkite į šaldymo kamerą kelioms valandoms, kol užšals.
4. Užšalusius ištraukite iš kameros ir kelioms sekundėms įdėkite į karštą vandenį, taip ledai lengvai išsiims iš puodelio. Skanaus!

JustinaR

Liepos 6 - oji ir tautinių spalvų Quiche aux tomates cerises et Roquefort

Pagaliau mes įsigijome tautinę vėliavą ir iškėlėme ją švęsdami liepos 6 - ąją. Jau gėda buvo, kad beveik šešis metus gyvename savo name, o per valstybines šventes vėliavos nekeliame. Taigi dabar esame tikri šaunuoliai patriotai ir visas šventes švęsime kaip pridera tikram lietuviui, laikydamiesi įstatymo raidės.

Taigi valstybės dienos beigi vėliavos iškėlimo progai paminėti atvažiavo svečių. Labai šauni kompanija mano draugužių su šeimomis. Nors ir baisiai karšta sukinėti palei vyryklę, bet nepatingėjau iškepti Quiche aux tomates cerises et Roquefort (toks prancūziškas pyragas su pelėsiniu sūrių ir mažyčiais pomidoraičiais). Dar pagaminau bruschetta su pomidorais ir su avokadais. O desertui valgėme štai tokį Jamie Oliver'io tiramisù (aš, kai ką gamindama dariau savaip, bet gal apie tai parašysiu kitą sykį, galiu tik pasakyti, jog buvo mmmmmmmm kaip skanu...).

Trumpai papasakosiu kaip ir iš ko gaminamas kyšas. Tai super pyragas, kas jo ragavo, nei vienas neliko abejingas. Tad labai labai rekomenduoju ;)

Tešlai reikės:

100 g sviesto,

150 g miltų,

Žiupsnelio druskos,

2 v. š. cukraus pudros,

5 šaukštų šalto vandens.

Įdarui reikės:

150 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu,

14 vyšninių pomidorų,

3 kiaušinių,

100 ml grietinėlės,

Kelių šviežių bazilikų lapelių.

1. Šaltą sviestą sutarkuokite arba supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sumaišykite su miltais, cukraus pudra ir druska. Darykite tą greitai ir geriausia peiliu arba virtuviniu kombainu, nes labai svarbu, kad sviestas nepradėtų tirpti. Turi gautis svieto ir miltų trupiniai į kuriuos supilkite šaltą vandenį, suminkykite tešlą, suvyniokite ją į polietileno plėvelę ir padėkite į šaldytuvą, kad atšaltų (ne trumpiau kaip 30 min.)
2. Atšalusią tešlą iškočiokite iki 1–1,5 cm storio ir ją įklokite į kepimo skardą (aš naudoju skardą kurios matmenys 23x23x2,5 cm arba 13x36x2,5 cm). Tešla turi padengti skardos dugną ir kraštus. Šakute subadykite tešlos dugną ir grąžinkite tešlą atgal į šaldytuvą dar kartą atvėsti 20 - 30 min.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C laipsnių. Į skardą su atvėsusia tešla įklokite kepimo popieriaus, įberkite apie porą stiklinių džiovintų žirnių (tam, kad tešla nepradėtų kilti) ir kepkite 12 min. 
4. Kol kepa tešla lengvai paplakite kiaušinius ir sumaišykite juo su grietinėle. Sūrį supjaustykite nedideliais gabalėliais. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Man labai gražu kai pomidorai lieka su koteliais, tad jų nenutraukiu.
5. Po 12 min. ištraukite tešlą iš orkaitės. Nuimkite kepimo popierių su žirniais (jų šį kartą daugiau nebeprireiks). Ant apkepusios tešlos išdėliokite sūrį, supilkite kaiušinių ir girtinėlės mišinį ir išdėliokite pomidorus. 
6. Kepkite pyragą orkaitėje sumažinę kaitrą iki 160˚C laipsnių 35–40 min.
7. Iškepus paskaninkite ir papuoškite šviežiais bazilikų lapeliais. Skanaus!

JustinaR

Mėlynės mėlynės!!!

Vasara – nuostabus metas dėl to, kad dienos ilgos, naktys trumpos ir gėlės žydi bei kvepia. O ir uogų gausybė, kurias valgyti labai smagu. Visaip. Tiesiog nuo krūmo. Smulkintas su cukrumi ir pienu. Ar be pieno. Su ledais. Arba iš pačių uogų gaminti ledus. Su grietinėle ar be jos. Kaip tik norisi. O galima uogų ir nevalgyti. Tiesiog jomis grožėtis. Aš išsidėlioju braškių kompozicijas didelėje baltoje lėkštėje ir medituoju vakarais žiūrėdama. Ir gražu, ir ramu, ir aromaterapija...

Turguje nusipirkau mėlynių (netruiu kada į miškus važiuoti mėlyniauti, gėda...) ir išsikepiau muffin'ų. Išsikepkite ir jūs. Labai skanu su pienu. Rytais. Pusryčiams, vietoj blynų.

Tešlai reikės:

380 g miltų,

150 g cukraus,

Žiupsnelis druskos,

2 a. š. Kepimo miltelių,

1 kiaušinis,

80 g sviesto (lydyto),

1/3 stiklinės pieno,

300 g mėlynių.

Mėlynių uogienei reikės:

1 stiklinės mėlynių,

2 v. š. Cukraus.

Trupinių tešlai reikės:

60 g sveisto,

50 g miltų,

50 g rudo cukraus (tinka ir baltas),

1,5 a. š. cinamono.

1. Paruoškite keksiukų kepimo skardą. Į kievieną jos landą įdėkite po vieną keksiukų kepimo popierėlį. Aš kepu vienoje 12 keksiukų sakrdoje. Gaunasi pilna skarda.
2. Pasigaminkite uogienę. Uogas užpilkyte cukrumi, truputį jas patraiškykite grūstuve ir užvirkite. Pavirkite ant silpnos kaitros apie 10 – 15 min. Išvirus palikite atvėsti.
3. Dubenyje sumaišykite keksiukų tešlai skirtus miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Lydytą sviestą sumaišykite su pienu ir truputį paplaktu kiaušiniu. Visą šį mišinį supilkyte į dubenį su sausais produktais ir gerai išmaišykite. Suberkite uogas ir vėl išmaišykite.
4. Pasigaminkite trupinių tešlą. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir suminkykite su cukrumi, miltais ir cinamonu. Turi gautis „šlapio smėlio“ pavidalo tešla.
5. Keksiukų tešlą paskirstykite skardoje, ant tešlos ušdėkite po šaukštą pasigamintos mėlynių uogienės ir užbarstykite trupinių tešlos.
6. Kepkite keksiukus 200°C karštumo orkaitėje apie 20 min. Valgykite kiek pravėsusius. Skanaus!

JustinaR