Vanilla cupcakes arba mergaitiški pyragaičiai

Labas

Savaitgalį minėjau dvi šventes: Kupolines – Rasas – Jonines bei savo mažosios Sofijos 7 mėnesį. Nusprendžiau, kad be cupcakes'kų tokių progų niekaip nepavyks paminėti. Turgelyje nusipirkau braškių, kurias panaudojau kremui paskaninti ir dažyti. Beje, su tais keksiukais buvo toks nutikimas. Iškepus juos sudėjau ant grotelių, groteles ant padėklo, padėklą ant grindų (ant stalo vietos nebuvo) ir palikau vėsti. Po kiek laiko pasigedau vaiko ir, be abejo, radau ją keksiukuose!!! Žinoma, juk tas pienas kasdien ir keli šaukštai košės tiek įkyrėję, o visi aplinkui tik ir valgo kažką gražaus, skanaus ir nebandyto. Tai štai, mano vaikas pagaliau paragavo tikro suaugusiųjų maisto, o ne kažkios pertrintos buzos...

Štai Jums visiems mano paskutinis išbandytas keksiukų receptas. Kaip visada paprastas, bet ne prastas. Sakanaus!

Reikės:

300 ml miltų,

1 1/2 a. š. kepimo miltelių,

Žiupsnelio druskos,

125 g minkšto sviesto,

150 ml cukraus,

3 kiaušinių,

1 a. š. vanilės ekstrakto,

4 v. š. natūralaus jogurto,

100 g smulkinto baltojo šokolado.

1. Dubenyje sumaišykite sausus produktus: miltus, kepimo miltelius ir druską.
2. Sviestą gerai išmaišykite su cukrumi iki baltos, purios kreminės masės. Po vieną įmaišykite kaiušinį, kaskart labai gerai išmaišykite. Sudėkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
3. Į sviesto masę įmaišykite sausų produktų mišinį ir jogurtą bei šokoladą.
4. Tešlą šauktu dėkite į paruoštą keksiukų kepimo formą. Kepkite 175°C karštumo orkaitėje apie 18 – 20 min. Iškepusius ištraukite iš orkaitės ir palikite 10 min. atvėsti. Tuomet išimkite keksiukus iš skardos ir galutinai atvėsinkite.
5. Tokius jau galima valgyti ir be kremo. Bet aš, kadangi kepiau juos didelei progai paminėti, dar gausiai išpuošiau šveicariško morengo sviestiniu kremu į kurį įplakiau kelias susmulkintas braškes (kremo daraiu pusę porcijos). Tad gavosi puiki mergaitiška rausva spalva su braškių gabaliukų intarpėliais. 
   
   
   Iki!
   JustinaR