Ieškoti šiame dienoraštyje

2014 m. sausio 29 d., trečiadienis

Šokoladinis tortas su sūdyta karamele ir šokoladiniu kremu!


Sveiki!
Šokoladas su druska visada yra puikus pasirinkimas. Tik svarbu yra išlaikyti proporcijas. Druskos reikia labai nedaug tam, kad atsiskleistų dar stipresnis šokolado skonis. Taigi siūlau pabandyti šokoladinį tortą su sūdita karamele, sviestiniu šokoladiniu kremu ir žiupsneliu rupios jūros druskos.

Pyragui reikės:
170 g minkšto sviesto
90 ml kakavos miltelių (+ 2 v. š. kepimo formoms pabarstyti)
90 ml karšto vandens
90 ml grietinės
360 ml persijotų miltų
1/2 a. š. kepimo sodos
1/4 a. š. druskos
240 ml cukraus
2 kiaušiniai
1/2 v. š. vanilės ekstrakto

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ištepkite sviestu dvi 16 cm skersmens kapimo formas. Kepimo formų dugnus išklokite kepimo popieriumi, dar patepkite sviestu ir pabarstykite kakvos milteliais.
  2. Kakavos miltelius sumaišykite su karštu vandeniu ir grietine.
  3. Miltus sumaišykite su soda ir druska.
  4. Minkštą sviesta plakite plaktuvu kol sviestas pabals ir taps purus (2 - 5 min.). Sudėkite cukrų ir dar plakite apie 3 min. Po vieną sudėkite kiauišinius, kaskart gerai išplakite. Supilkite vanilės ekstraktą ir dar paplakite.
  5. Į sviesto masę sudėkite pusę miltų ir gerai išmaišykite. Supilkite kakavos ir grietinės mišinį ir vėl gerai išmaišykite. Sudėkite likusius miltus ir išmaišykite.
  6. Tešlą paskirstykite kepimo formose po lygiai ir kepkite vidurinėje orkaitės dalyje 30 - 35 min. Patikrinkite mediniu pagaliuku ar pyragai iškepė. Pagaliukas įsmeigtas į pyrago centrą ištraukus turi būti švarus.
  7. Iškeptus pyragus atvėsinkite 10 min. Po to išimkite iš kepimo formų ir galutinai atvėsinkite ant grotelių.

Kremui reikės:
200 g juodojo šokolado (70%)
300 g minkšto sviesto
300 - 350 ml cukraus pudros
150 ml kakavos miltelių
2 a. š. vanilės ekstrakto
4 šaukštai grietinėlės

  1. Susmulkinkite šokoladą, sudėkite į karščiui atsparų indą. Indą su šokoladu uždėkite ant puodo su kaitinamu vandeniu ir taip ištirpdykite šokoladą. Kai šokoladas ištirps palikite jį atvėsti iki kambario temperatūros.
  2. Cukraus pudrą sumaišykite su kakvos milteliais.
  3. Minkštą sviestą plakite plaktuvu apie 2 - 5 min. Kai sviestas taps purus ir pabals, toliau plakdami po truputį sudėkite cukraus pudros ir kakvos mišinį. Plakite kol masė taps švelni, kreminė.
  4. Į kremą įplakite vanilės ekstraktą ir šokoladą, supikite grietinėlę ir palakite, kol masė taps vientisa.

Sūdytai karamelei reikės:
100 g cukraus
85 g sviesto
150 ml grietinėlės
Druskos pagal skonį 

  1. Suberkite cukrų į keptuvę ir nemaišydami kaitinkite ant vidutinės kaitros. Kai išsilydis apie 1/3 cukraus masės, pajudinkite keptuvę, kad išsilydęs cukrus maišytųsi su neišsilydžiusiu. Kai išsilydis beveik visas cukrus, masė taps tamsiai rudos - gintaro spalvos, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
  2. Tuo tarpu pakaitinkite grietinėlę tik kol sušils (neužvirkite). Sviestą supjaustykite kubeliais.
  3. Į išsilydžiusį cukrų, maišydami šaukštu, sudėkite sviestą po gabalėlį. Iš pradžių masė gali sušokti į gabalus, bet maišant viskas susitvakys. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir maišydami atsargiai supilkite grietinėlę. Kelias minutes pavirkite karamelę maišydami. Įdėkite druskos (jei jau labai nenorite, tai nedėkite...) pagal skonį ir išmaišykite. 
  4. Atvėsinkite karamelę. Kai atvės supilkite į stiklinį indą ir atšaldykite šaldytuve.
Darom tortą:
Atvėsusius pyragus perpjaukite per pusę išilgai. Turėsite keturis sluoksnius. Ant pirmojo sluoksnio tepkite karamelės, o ant jos tepkite šokoladinio kremo. Taip sutepkite visus sluoksnius. Tik netepkite karamelės ant ketvirtio pyrago sluoksnio viršaus. Torto viršų ir šonus dosniai sutepkite kremu. Dekoruokite kaip jums labiausiai patinka. Ant viršaus užberkite žiupsnelį rupios jūros druskos. Tortas skaniausias patiektas kambario temperatūros su kava su pienu.

Skanaus!









2014 m. sausio 19 d., sekmadienis

ŠOKOLADINIS PYRAGAS!

Labas,
Na kaip, džiaugiatės žiema. Aš tai jau pavasario laukiu. Taip, už lango daug gražiau kai šviečia saulė ir jos spindulius sniegas atspindi, nei kad lietus sausio mėnesį...Bet... Kai šalta tai nei gražu, nei miela. 
Taigi, idant nuotaika geresnė būtų ir širdyje pavasariniai špokai čirškėtų, iškepiau šiendien šokoladinį pyragą su lazdyno riešutais ir plaktos grietinėlės debesimi. Labai skanu. Tikrai. Šokoladas su lazdyno riešutais kažkaip labai magiškai dera. Tik, atrodo, truputį per trumpai kepiau, nes pyrago vidurys dar buvo skystokas, toks, kaip kad būna chocolate lava cake. Šiaip tai skonis nuo to nei kiek nesuprastėjo. Sakyčiau man net labai patiko. Bet patiekti to pyrago gražiai nesigavo, tad ir nuotraukų nelabai pavyko padaryti. Visgi šokoladiniai lavos pyragaičiai turėtų būti kepami individualiai, kiekvienas atskirai vienam ragautojui. O šį pyragą reikėtų labai stebėti kepant, kad neperkeptų, bet ir pakankamai "susitrauktų". Saviškį kepiau 25 minutes, bet matyt jam reikėjo 30 min. Tiesa, aš jo gerai neatvėsinau, nes norėjau dar pasinaudoti natūraliu apšvietimu fotografuojant, tad pjausčiau dar gana šiltą. Tai taip pat galėjo įtakoti jo vidurių ištekėjimą. Nes po kelių šaldytuve praleistų valandų pyrago viduriai šiek tiek apsitraukė ;) Na bet nepaisant šių smulkių nesusipratimų pyragas išties puikus. 

Pyragui reikės:
170 g sviesto
170 g šokolado (kuo daugiau kakavos tuo skaniau, aš naudojau šokoladą su 72% kakavos)
170 g cukraus
2,5 a. š. miltų
4 kiaušinių
1 vanilės ankšties (pasigirsiu, naudojau Taičio vanilę)
Žiupsnelio druskos
Saujelės skrudintų lazdyno riešutų (suskaičiavau, pas mane buvo 46 riešutai)
200 g grietinėlės ne mažiau nei 35% riebumo 
1 v. š. cukraus pudros
1 v. š. tarkuoto šokolado

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. 16 cm skermens išardomą kepimo formą ištepkite sviestu, įklokite kepimo popieriaus, dugną dar patepkite sviestu ir pabarstykite kakavos milteliais. Perteklių nupurtykite. 
  2. Sviestą supjaustykite kubeliai, šokoladą susmulkinkite gabalėliais, sudėkite į karščiui atsparų indą. Ten pat sudėkite ir vanilės sėklytes (vanilės ankštį perbraukite peilio bukaja puse, tuomet ankštį perpjaukite pusiau išilgai ir nuo kiekvienos pusės peilio galu nubraukite sėklytes) ir druską. Indą su sviestu, šokoladu ir vanile uždėkite ant puodo, kuriame yra vandens ir kaitinkite. Vandens garai šildys indą, sviestas ir šokoladas palaipsniui gražiai lydisis. Pamaišykite. Kai masė taps vientisa daugiau nebekaitinkite.
  3. Į sviesto ir šokolado masę suberkite cukrų ir išmaišykite. Po vieną sudėkite kiaušinius, kas kartą juos gerai įmaišydami į masę. Galiausiai suberkite miltus ir išmaišykite.
  4. Tešlą supilkite į kepimo formą, ant viršaus užberkite riešutus ir pašaukite į jau įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 30 min. Neperkepkite. Pyragas ištrauktas iš orkaitės ir pajudintas turi dar truputį "drebėti".
  5. Pyragą atvėsinkite. Ragaukite su plakta grietinėle: šaltą grietinėlę suplakite su cukraus pudra iki standžios purios masės. Šaukštu sukarukite grietinėlę ant pyrago viršaus. Užberkite tarkuoto šokolado. 
  6. Skanaus!


2014 m. sausio 10 d., penktadienis

MACARONS!

Na pagaliau, pagaliau man jie pavyko!!!
Net gėda prisipažinti kiek kiaušinių baltymų, cukraus pudros ir migdolų miltų buvo išmesta į šiukšlių dėžę... Kiek ašarų ir prakaito išlieta bandant iškepti šiuos mažus, iš išorės traškius, o viduje minkštus, prancūziškus pyragaičius labai kukliu pavadinimu - MAKARONAI
Kai paskutinį kartą lankiausi Paryžiuje, buvau užsukusi į vieną iš Laudree parduotuvėlių, o ten galva svaigo nuo gausaus, ryškaus ir spalvoto šių tobulų pyragaičių pasirinkimo. Tokių skanių jų niekur dar nebuvau ragavusi. Ypač man patiko juodos spalvos makaronai su juodaisiais pipirais bei geltonos spalvos citrininiai. 

Aš kepiau paprastus makaronus, t. y., tešlos nedažiau, nes nebuvau tikra ar vėl gausis. Lipdžiau dalį jų karamelės padažu, dalį migdolų sviestu, kurio dar turėjau atsivežusi iš Sicilijos. Su karamele man patiko labiau.

Nenoriu perrašinėti recepto, nes jis yra bazinis, nieko ten nei pridėsi, nei atimsi. Svarbiausia yra kaip sakoma  "atmušti ranką". Tiesa, tešlą galima ruošti su prancuzišku morengu arba itališku morengu (morengai).   Yra esminių skirtumų paties morengo paruošime. Itališkas morengas yra plikomas karštu cukraus sirupu ir gerai išplakamas. Ruošiant makaronus morengas sumaišomas su atitinkamu kiekiu migdolų miltų, cukraus pudros ir kiaušinių baltymų masės. Tuo tarpu prancūziškas morengas tai gerai išplakti kiaušinių baltymai su cukrumi. Gaminant makaronus morengas sumaišomas su atitinkamu kiekiu migdolų miltų gerai permaišytų su cukraus pudra. Aš gaminau su itališku, matyt dėl to ir pavyko, nes ankstesni bandymai su prancūziškuoju patirdavo visišką fiasko.
Štai nuoroda, kuriuo receptu aš naudojausi. Viską dariau kaip parašyta, tik džiovinau (etapas dar prieš kepimą) ne 20 - 30 min., o beveik 2 valandas. Vis tikrinau ar tikrai tešla apdžiuvo, ir kai jau švelniai palietus tešla nelipo prie pirštų kepiau. 

Sėkmės bandysiantiems!!!

2013 m. gruodžio 15 d., sekmadienis

Cupcakes pour Marie Antoinette!

Sveiki,
Įsigijau naujų konditerinių antgalių ir labai norėjosi juos išbandyti. Tad prisikepiau pyragaičių, prisigaminau šveicariško morengo sviestinio kremo ir pažaidžiau. Tai toks smagus užsiėmimas, kad net sunku apsakyti. Grotuvas transliuoja mėgstamą muziką, o aš maišau, dažau, tepu, spaudžiu, ne viskas gaunasi iš pirmo karto, vėl spaudžiu, dailinu, lyginu... 


Taip dekoruoti pyragėlius mane įkvėpė Sofia Coppola filmas Marie Antuanette. Man tai vienas gražiausių filmų. Turiu mintį kada nors surengti vakarėlį šio filmo tema, tai praktikuojuos dabar gamindama. 


Tai tiek šiam kartui. Gero likusio savaitgalio!

2013 m. gruodžio 11 d., trečiadienis

Red Velvet Cake

Kokios spalvos, o gal spalvų, yra Kalėdos? Baltos, mėlynos, žalios, raudonos..?
Šis pyragas ar tortas, kurį kepiau savaitgalį, jau seniai man nedavė ramybės. Tas išdidus, karališkas Red Velvet pavadinimas visad skambėjo šiek tiek nerealiai, tarsi taip iš tiesų nebūna. Bet, pasirodo, būna. Ir niekaip kitaip šio torto nepavadinčiau. Jis absoliučiai redvelvetinis. Ir man jis labai kalėdinių spalvų. Ir cukruotos spanguolės čia labai vietoje. Nei kiek nesupaprastina karališkojo aksomo savo "tiesiog cukruotos spanguolės miškinės".
Taip, šiame pyrage yra maistinių dažų. Jokiais burokėliais tokios spalvos neišgausi. Na bet jei kam nors tai atrodo labai baisiai nesveika, tai galiu pasiūlyti sausainių gaidelis. Labai skanu su arbata...

Pyragui reikės: šio pyrago receptų pilnas internetas. Aš naudojausi receptu iš šios knygos, tik visus kiekius dalinau per pusę.
140 g miltų
30 g kakavos miltelių
1 a. š. kepimo miltelių
1/2 a. š. druskos
90 ml rapsų aliejaus
1 a. š. vanilės ekstrakto
1/2 v. š. raudonų maistinių dažų (naudojau gelinius Wilton)
85 g kambario temperatūros sviesto
175 g cukraus
2 kambario temperatūros kiaušiniai
1 kambario temperatūros kiaušinio trynys
125 ml kambario temperatūros raugintų pasukų
Kreimui reikė:
226 g kambario temperatūros grietinėlės sūrio ("Philadelphia")
226 g šalto mascarpone sūrio
125 ml šaltos grietinėlės
80 ml cukraus
1 v. š. vanilės ekstrakto


Papuošimui: nereikia nieko, nebent norisi. Aš puošiau cukruotomis spanguolėmis, kurių galima pasigaminti pačiam (apie tai kada nors kitą kartą) arba nusipirkti parduotuvėje.


  1. Dvi 16 cm skersmens išardomas kepimo formas ištepkite riebalais, įklokite kepimo popierių ir dar kartą ištepkite riebalais. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
  3. Kitame dubenėlyje sumaišykite aliejų su maistiniais dažais ir vanile.
  4. Elektriniu plaktuvu išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki baltos, purios masės. Lėtai plakdami supilkite aliejaus, vanilės ir dažų mišinį. Plakite kol masės susimaišys. Beplakanat po vieną sudėkite kiaušinius ir kiaušinio trynį. Kai masė taps vienalytė įmaišykite į ją sausų produktų mišinį per tris kartus pakaitomis su pasukomis. t. y. sudėkite trečdalį sausų produktų ir išmaišykite, supilkite pusę pasukų ir išmaišykiyte ir taip toliau. Baikite sudėdami miltus ir išmaišydami. Tik nepersistenkite maišydami. 
  5. Gautą tešlą paskirstykite tolygiai kepimo formose ir kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje apie 30 min.
  6. Iškepusius pyragus apie 20 - 30 min atvėsinkite. Tuomet išimkite iš kepimo formų ir palikite galutinai atvėsti.
  7. Jau atvėsusius pyragus perpjaukite išilgai per pusę. Turėsite keturis lakštus. To daryti nebūtina, tačiau aš norėjau keturių sluoksnių torto, tai ir pjausčiau. Kad geriau pjaustytųsi lakštai, palaikykite juos apie pusę valandos šaldymo kameroje.
  8. Kambaro temepratūros grietinėlės sūrį ("Philadelphia") plakite elektriniu plaktuvu, kol masė taps vienalytė (apie 1 - 2 min.). Sudkite cukrų, vanilę, mascarpone sūrį, grietinėlę ir lėtai plakite kol masės susimaišys, tuomet padidinkite plaktuvo greitį ir plakite nuo 1 iki 2 min. kol masė taps tiršta, tačiau kreminė.
  9. Pertepkite pyrago lakštus kremu. Improvizuokite dekoruodami. Ir mėgaukitės.


Skanaus!


2013 m. gruodžio 3 d., antradienis

Chocolate truffles!

Norit šokoladinių triufelių? Pasigaminkit. Štai prašau recepas. Puikiai tinka nuotaikai pakelti. Taip pat geras dalykas kai supakuoji gražiai į dėžutę, perriši kaspinu ir padovanoji kokiam geram žmogui.
Reikės:
200 g kambario temperatūros sviesto
200 g gero juodojo (kuriame daug kakavos, ne mažiau nei 60%) šokolado
100 g cukraus pudros (galima ir daugiau jei atrodo, kad nesaldu)
Prieskonių pagal skonį (tinka: cinamonas, džiovinto čili milteliai, vanilė, kardamonas...)
Kakavos miltelių, cukraus pudros, smulkintų riešutų ar bet ko, kame būtų galima apvolioti triufelius...


  1. Kambario temperatūros sviestą ir cukraus pudrą išplakite elektriniu plaktuvu iki purios kreminės masės. 
  2. Imikite puodą, įpilkite į jį vandens, puodą statykite ant vyryklės, ant puodo uždėkite karščiui atsparų indą į kurį sudėkite susmulkintą šokoladą. Kaisdamas puode vanduo ims garuoti ir garai kaitindami dubenį ištirpins jame esantį šokoladą. Neperkaitinkite.
  3. Kai šokoladas ištirps, palikite jį kelioms minutėms, kad trupį atvėstų, o po to sumaišykite su sviesto mase. Sudėkite pasirinktus prieskonius (aš dalinau masę į dvi dalis ir į vieną jų dėjau malto cinamono, į kitą čili miltelių).
  4. Taip paruoštą triufelių masę sudėkite į dubenėlius ir šaldykite šaldytuve apie 12 val.
  5. Kai masė gerai atšals griebgite jos šaukšteliu ir formuokite saldainius. Apvoliokite juos kakavos milteliuose, cukraus pudroje, smulkintuose riešutuose...

Pasidžiaukite jais ir pradžiuginkite kitus!


2013 m. lapkričio 14 d., ketvirtadienis

Pink Champagne Cake!!! 30 žvakučių proga...



Taip taip labai ružavas. Ranka sudrebėjo ir padauginau dažų. Vilnius pamatęs sakė, kad toks gražus, kaip iš maksimos. Nekoks įvertinimas...
O šiaip tai toks prabangokas tortas, bet tridešimtmečio proga kaip tik. O ir šampanas tikrai tikras. Nepagailėjau. Kažkaip, galvoju, kad trisdešimties reikia gerti arba tikrą šampaną, arba jokio. Šampaną galima keisti sausu putojančiu vynu (baltu arba rausvu) ir tikrai bus labai gerai. Tik lai vynas būna skanus, toks kokį patys gertumėte nesiraukydami. Beje šampano kai kurie receptai siūlo pilti ir į kremą ar į pertepimą. Aš to nedariau. Nusprendžiau, kad taurė šalia torto bus daug geriau.
Tešlai reikės:
85 g kambario temperatūros sviesto
200 g cukraus
180 g miltų
1/3 a. š. kepimo sodos
3/4 a. š. kepimo miltelių
1/3 a. š. druskos
3 kiaušinių baltymai (kambario temperatūros)
1/2 a. š. vanilės ekstrakto
240 ml Šampano (kambario temperatūros)
Aviečių putėsiams reikės:
100 g aviečių (gali būti šaldytos)
35 g cukraus pudros
2,5 a. š. želatinos (apie 10 – 12 g)
250 ml grietinėlės 35% riebumo
Kreimui reikės:
4 kiaušinių baltymų
200 g cukraus
250 g kambario temperatūros sviesto supjaustyto gabalėliais
1 a. š. vanilės ekstrakto
Maistinių dažų (jei norisi)

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C. Dvi 15 cm skersmens išardomas kepimo formeles ištepkite sviestu, dugne įklokite kepimo popieriaus, patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, sodą, kepimo miltelius ir druską.
  3. Sviestą su cukrumi plakite elektriniu plaktuvu kol masė taps puri ir pabals. Po vieną įmaišykite kiaušinio baltymus. Supilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
  4. Į sviestą sudėkite trečdalį miltų mišinio ir išmaišykite. Tuomet supilkite pusę šampano ir išmaišykite. Vėl sudėkite dalį miltų ir išmaišykite. Supilkite likusį šampaną ir išmaišykite. Galiausiai sudėkite likusius miltus ir išmaišykite. Tešla gausis tokia, sakyčiau, skystoka, bet viskas iškepė puikiai.
  5. Padalinkite tešlą lygiomis dalimis kepimo formelėse ir kepkite apie 25 – 30 min. Neatidarinėkite orkaitės durelių pirmas 20 min.
  6. Iškepusius pyrago sluoksnius gerai atvėsinkite.
  7. Aviečių putėsiams skirtą želatiną užpilkite 50 ml šalto vandns ir palikite 25 min. išbrinkti. Avietes sudėkite į prikaistuvį kartu su cukraus pudra ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinio kaitrumo ir virkite karts nuo karto pamaišydami apie 7 min. Tuomet masę sukrėskite į sietelį ir pertrinkite, kad putėsiuose nebūtų sėklyčių (galima ir susėklytėm, jei patinka...).
  8. Šaltame dubenyje suplakite šaltą grietinėlę. Tik neperplakite, kad nepradėtų skirtis sviestas.
  9. Išbrinkusią želatiną pašildykite, kad ji suskystėtų, tik neužvirkite. Ištirpusią želatiną sumaišykite su aviečių mase. Dar į šiltą, bet ne į karštą, aviečių ir želatinos masę sudėkite trečdalį plaktos grietinėlės ir išmaišykite. Tuomet masę supilkite į plaktą grietinėlę ir gerai išmaišykite. Putėsius reikia naudoti iškart juos pagaminus, nes gana greit pradeda stingti.
  10. Sviestinam morenginiam kremui skirtus kiaušinių baltymus ir cukrų sudėkite į metalinį, karščiui atsparų dubenį. Dubenį uždėkite ant puodo su vandeniu. Kaitindami plakite kiaušinių baltymus kol cukrus visiškai ištirps arba kol masės temperatūra pasieks 65˚C. Tuomet nukelkite dubenį nuo puodo su kaitinamu vandeniu ir plakite baltymus dideliu greičiu kol masė atvės apie 8 – 10 min.
  11. Kai baltymų masė atvės sumažinkite plaktuvo greitį ir po gabalėlį dėkite sviestą, kaskart leisdami sviestui gerai įsimaišyti į masę. Kai jau sudėsite visą sviestą supilkite vanilės ekstraktą ir maistinius dažus. Dar paplakite, kad viskas gerai susimaišytų.
  12. Aš kiekvieną torto paplotį dalinau į dvi dalis, taigi gavosi keturi torto lakštai. Ant serviravimo indo dėjau pirmąjį lakštą, ant jo užtepiau aviečių putėsių, nuo kraštų palikau apie 1,5 cm . Taip sluoksniavau dar du kartus. Ant paskutinio pyrago lakšto putėsių netepiau. Kai lakštus pertepiau ir sulipdžiau, tuomet viską aptepiau kremu, dar išspaudžiau papuošimų, užbarsčiau cukrinių perliukų ir palikau per naktį atvėsti šaldytuve. Prieš valgant reikia tortą ištraukti iš šaldytuvo ir apie 30 min. palikti kambario temperatūroje.
    Skanaus !
Pastabos:
  1. Tiek pyrago, tiek aviečių putėsių receptuose nurodytų produktų kiekį dalinau per pus, nes kepiau nedidelį tortą.
  2. Aviečių putėsiai man pasirodė per riebūs ir per mažai avietiniai. Kitą kartą bandysiu gaminti su daugiau aviečių, arba mažiau grietinėlės.
  3. Kremas. Prie originalaus pyrago recepto nurodytas paprastas sviestinio kremo receptas. Man jis nepatinka, tad gaminau vadinamąjį SMBC (Swiss Meringue Butter Cream). Šitas – mano didžioji meilė. Mano keptam tortui tiek kremo iš mano nurodyto produktų kiekio buvo per daug. Bet gera žinia – kremą galima užšaldyti ir net iki 1 mėn. saugiai laikyti kameroje, o kai jau norėsite juo pasinaudoti, tereikės ištraukti iš kameros, atšildyti ir šiek tiek plaktuvu paplakti.
  4. Pink Champagne Cake iš čia. Aviečių putėsiai iš čia. O čia labai aiškiai apie SMBC.